Gemlik Zeytini ve Gemlik Zeytinyağı

Gemlik Zeytini, Türkiye'nin zeytinyağı ve zeytin üretiminde önemli bir yere sahip olan bir çeşittir. Özellikle Marmara bölgesinde yetiştirilen bu zeytin, kendine özgü tadı ve kokusuyla bilinir. Gemlik Zeytini'nin özel bir lezzeti vardır; hafif acımsı tadıyla ve etinin sertliğiyle tanınır. Bu özellikleriyle sofralarda sıkça tercih edilen bir zeytin çeşidi haline gelmiştir.

Gemlik Zeytini Nasıl Üretilir ?

Gemlik Zeytini üretim sürecinde önemli bir yer tutan yöntemlerden biri taş baskı yöntemidir. Bu yöntem geleneksel olarak kullanılan ve zeytinin lezzetini ve kalitesini artıran bir tekniktir. Taş baskı yönteminde, olgunlaşmış zeytinler büyük havuzlarda az miktar tuz ile fermente işlemi için bekletilir. Üzerlerine ağırlığı 1 tondan fazla taş bırakılır. Taş suya basınç yaparak zeytinin acısını atmasını sağlar. Bu sayede 6-7 aylık süreçte doğal taş baskı fermantasyon ile gemlik zeytini elde edilir..

Gemlik Zeytinyağı

Geleneksel taş baskı yöntemi, Gemlik zeytinyağı üretiminin önemli bir parçasıdır. Bu yöntem, zeytinin benzersiz karakterini ortaya çıkarır. Gemlik zeytinyağı, sadece lezzetiyle değil aynı zamanda sağlık açısından da önemlidir. Antioksidanlar, vitaminler ve sağlıklı yağlar açısından zengin olan bu zeytinyağı ve yemeklere lezzet katan bir malzemedir. Taş baskı yöntemiyle üretilen Gemlik zeytiniyağı, bu değerli zeytinyağı türünün kalitesini ve benzersizliğini korumak için önemlidir